COMO SUSTITUIR EL PAN Y NO MORIR EN EL INTENTO.
El pan es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y, sobre todo, en España. Pero en su elaboración se incluyen algunos ingredientes que son saboteadores del proceso de adelgazamiento y que no son muy digeribles por algunas personas. Entre estos elementos se encuentra la harina de trigo, una harina refinada de alto índice glucémico y con gluten. Pero también se le añaden azúcar y sal, que deberemos moderar su ingesta.
Y si ya habías pensado en bajar tu nivel de cantidad de pan al día, te damos algunas alternativas que te ayudarán y son más saludables.
Lo primero que debemos tener en cuenta es que, al hablar de pan «menos saludable» hacemos referencia al pan blanco. Si hablamos de pan integral, nos encontramos con una opción un poco más saludable. Pero las hay mejores:
– Pan de centeno: Es duro, denso y de sabor más intenso. Pero si tu gusta, es mucho más saludable porque se trata de una harina no refinada ni blanca y sin gluten.
– Pan de trigo sarraceno: a pesar de su nombre, no incluye trigo (o al menos no en el que pensamos al usar esa palabra). Es una harina integral a partir de una semilla, no de un cereal, y tampoco incluye gluten.
– Pan Wasa: una especie de galleta «salada» que se fabrica a partir de harinas integrales como la de centeno y que, obviamente, tampoco tiene gluten.
– Tortitas de arroz o maíz: fabricadas con arroz inflado o copos de maíz inflado, tampoco incluye gluten y en el mercado se pueden encontrar de distintos sabores o con chocolate, yogur, etc.
– Avena: como sustituto del pan o los cereales en el desayuno, es el alimento ideal y contiene proteínas en su composición. Por supuesto, nada de gluten.
HAZ TU PROPIO PAN
Si no quieres dejar el pan, pero te gustaría que fuese lo más saludable posible, hay una alternativa ideal para ti: HAZLO TU MISMO. Las recetas de pan que puedes encontrar en la red son innumerables y puedes elegir el tipo de harina, la fórmula de fermentación, la cantidad de sal y azúcar… Lo que lo convierte en la mejor opción de todas.
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